При расчете мощности духового шкафа обычно необходимо учитывать следующие параметры:
1.мощность нагрева выпекаемого продукта: P1 = m1 * c * ΔT./t
2.Мощность нагрева воздуха в печи: P2=ρ*Q1*C*ΔT/t
ρ — плотность воздуха (при стандартном атмосферном давлении и комнатной температуре плотность воздуха составляет около 1,225 кг/м3)
V — объем воздуха.
С — удельная теплота плавления воздуха.
ΔT — изменение температуры изделия.
t — время нагрева.
3. Мощность нагрева, поглощающая тепло в печном коробе: P3== m2 * c * ΔT / t
m2 — масса теплопоглощающего материала коробки.
с — удельная теплоемкость теплопоглощающего материала корпуса.
ΔT — изменение температуры элемента.
t — время нагрева.
4. Мощность, необходимая для потребления энергии отработанного воздуха: P4=ρ*Q2*CΔT2/t
Q2 — объем вытяжного воздуха: Q2 = V * S, (V — скорость вытяжного воздуха вентилятора, S — площадь поперечного сечения вытяжного отверстия).
ρ — плотность воздуха (при стандартном атмосферном давлении, комнатной температуре плотность воздуха около 1,225 кг/м3·метр).
C — удельная теплота плавления воздуха, умноженная на ΔT для измерения изменения температуры предметов.
t — время нагрева.
5. Тепловые потери коробки требуемой мощности P5
При расчете теплопотерь в коробе необходимо учитывать эффект уплотнения печи, размер короба и другие факторы. Из-за этих факторов сложно точно рассчитать, обычно оценивают в соответствии с фактической ситуацией, обычно от 1 до 4 единиц общей мощности от 10% до 30%% или около того.
6. с помощью приведенных выше расчетов можно получить мощность нагрева печи: P = P1 + P2 + P3 + P4 + P5
7. в реальном применении, но также необходимо учитывать режим нагрева печи, теплоноситель, теплопроводность и другие факторы. Различные методы нагрева будут оказывать влияние на мощность нагрева печи, поэтому эти факторы необходимо учитывать при расчете мощности нагрева печи.
